O trabalho é desenvolvido pela Prefeitura de Guararema, por meio da Secretaria Municipal de Educação, com acompanhamento da equipe de nutrição. Durante os encontros, as crianças analisam produtos presentes na alimentação cotidiana e aprendem a observar com mais atenção as informações disponíveis nas embalagens.

As atividades utilizam como referência as classificações apresentadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde.

Alunos conhecem quatro grupos de alimentos

Em sala de aula, os estudantes aprendem a diferenciar alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados.

• In natura: obtidos diretamente de plantas ou animais, sem alterações após deixarem a natureza;
• Minimamente processados: passam por procedimentos como limpeza, moagem ou refrigeração, sem adição significativa de ingredientes;
• Processados: recebem ingredientes como sal, açúcar ou outras substâncias para conservação ou preparo;
• Ultraprocessados: produtos formulados com vários ingredientes e etapas industriais de processamento.

A proposta é permitir que as crianças reconheçam essas diferenças e compreendam melhor a composição dos produtos consumidos em casa e na escola.

Rótulos viram ferramenta de aprendizado

Durante os encontros, embalagens de alimentos ultraprocessados são analisadas com acompanhamento da nutricionista. Os estudantes observam a quantidade de ingredientes e identificam informações relacionadas à presença de açúcar, sódio e gordura saturada.

“Os alunos ficam extremamente impactados quando analisam as embalagens e a quantidade de ingredientes em cada produto, pois muitos são consumidos diariamente em casa”, explica a nutricionista Amanda Elui.

Os alunos também aprendem a verificar a validade dos produtos e a reconhecer a lupa de advertência utilizada nas embalagens para indicar alto teor de determinados nutrientes, como açúcar adicionado, gordura saturada ou sódio.

Aulas discutem alimentação e atividade física

As conversas também abordam os efeitos associados ao consumo excessivo de alimentos ultraprocessados e reforçam a importância de combinar uma alimentação equilibrada com a prática regular de atividades físicas.

Outro ponto trabalhado com as crianças é a possibilidade de substituir alguns produtos industrializados por preparações feitas em casa.

“Orientamos sobre trocas inteligentes, como o hambúrguer industrializado: podem consumir um hambúrguer caseiro, fácil de fazer e ainda mais saboroso, principalmente quando preparado pelas próprias mãozinhas das crianças”, afirma Amanda.

Segundo a nutricionista, opções como bolos preparados em casa também podem estimular o envolvimento das famílias e permitir maior conhecimento sobre os ingredientes utilizados nas refeições.

Vídeo mostra composição de bebidas industrializadas

Como parte da atividade, as turmas assistem ao vídeo “Agite-se antes de beber”, produzido pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec). O material chama a atenção para a composição e a quantidade de açúcar presente em bebidas industrializadas.

A apresentação complementa o trabalho de leitura dos rótulos e busca incentivar os estudantes a observar as informações nutricionais antes de escolher os produtos.

Conhecimento será compartilhado dentro das escolas

Ao final de cada atividade, os estudantes produzem um informativo com os principais conhecimentos adquiridos durante o encontro.

Parte desses materiais será exposta nas próprias unidades escolares, permitindo que outros alunos também tenham contato com as orientações sobre alimentação, interpretação de embalagens e escolhas mais conscientes.