O prefeito de Suzano, Pedro Ishi, entregou neste domingo (01/03) o selo de Patrimônio Imaterial do Yakisoba à Associação Nipo-Brasileira de Assistência Social (Enkyo), durante a abertura da 30ª Festa da Dália, realizada na Ipelândia Home Residencial Sênior, na Vila Ipelândia. O reconhecimento consolida o prato como símbolo cultural do município.

A solenidade marcou o início de mais uma edição da tradicional festa, que há três décadas integra o calendário cultural da cidade e celebra a beleza das flores, a gastronomia e a forte influência da comunidade japonesa na formação de Suzano. O evento segue com programação no próximo sábado e domingo (07 e 08/03), reunindo milhares de visitantes.

“O yakisoba da Enkyo é um verdadeiro orgulho para Suzano. Ele carrega tradição, qualidade e um sabor que já se tornou referência em nossas festas. É resultado do trabalho dedicado dos voluntários e da história da comunidade japonesa que ajudou a construir a nossa cidade”, afirmou o prefeito.

O yakisoba foi reconhecido como o primeiro bem cultural imaterial de Suzano após aprovação do Conselho Municipal do Patrimônio Cultural (Compac). O selo certifica a entidade como guardiã dessa identidade gastronômica, considerada marca registrada das festas típicas do município.

A cerimônia contou com a presença do vice-prefeito Said Raful; da primeira-dama e presidente do Fundo Social de Solidariedade, Déborah Raffoul Ishi; do ex-prefeito e atual secretário do Verde e do Meio Ambiente de São Paulo, Rodrigo Ashiuchi; da ex-primeira-dama Larissa Ashiuchi; do presidente da Câmara, Artur Takayama; vereadores e secretários municipais; além da cônsul-geral do Japão em São Paulo, Yoriko Suzuki, e representantes da Enkyo.

A primeira-dama destacou o significado do momento. “O yakisoba faz parte da memória afetiva da nossa cidade. Ele representa o encontro das famílias, o trabalho voluntário e a dedicação das entidades que ajudam a construir uma Suzano mais solidária”, afirmou.

Para o chefe do Executivo, a certificação reforça o compromisso da administração com a preservação das raízes culturais. “Valorizar essa tradição é fortalecer nossa cultura e nosso sentimento de pertencimento”, concluiu.